Zeytinyağlı Enginar, sadece sağlıklı bir yemek değil, aynı zamanda Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanan bu eşsiz yemek, hem vitamin açısından zengindir hem de hafif bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatif sunan bu tarif, özellikle meze olarak servis edildiğinde sofralarınızı şenlendirecektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar, marullarla bezenmiş muhteşem bir yemek olup, zeytinyağının ve limonun katkısıyla lezzetini artırıyor. Taze enginarlar, özenle seçilmiş baharat ve malzemelerle birlikte harmanlanarak pişiriliyor. Bu tarif, hem görselliği hem de damak tadıyla dikkat çekiyor, misafirlerinize sunarken güvenle tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı su
• 4 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından enginarları ekleyin.
• Tuz, karabiber ve suyu ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Pişen enginarların üzerine bezelye ve doğranmış taze soğan ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce zeytinyağı ve limon suyu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarları taze seçmek çok önemlidir. Pişirme süresini, enginarların büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği hazırlarken zeytinyağı kalitesine dikkat edin, kaliteli zeytinyağı lezzeti artıracaktır. Sunum için üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek yemeğinizi daha şık hale getirebilirsiniz. Enginarların acı olmaması için limonlu suda bekletmek faydalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler veya crusty bread ile oldukça uyumludur. Ayrıca, sevdiklerinizle birlikte güzel bir sofra hazırlamak için tabaklarda yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.