Tarife Giriş

Bu patlıcan dolması tarifi, taze patlıcanların içinin çıkartılıp, kıymalı ve baharatlı bir harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Kıymalı iç malzemesiyle dolu patlıcanlar, fırında pişerek yumuşak bir doku kazanır. Yanında yoğurt ile servis edilecek bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunmaktadır. Patlıcan dolmalarının yanında hazırlayacağınız domates sosu, lezzetini artıracaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları soyun ve her birinin ortasını uzunlamasına kesin.
• Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısını alın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinç, rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Patlıcanların içini hazırladığınız harç ile doldurun.
• Fırın tepsisine dizin ve üzerine suyu dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcan dolması hazırlarken patlıcanların taze ve sert olmasına dikkat edin. Tuzlu suda bekletmek, patlıcanın acısını alacaktır. İç harcı, dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilir ve daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Dolmaların üzerine biraz domates rendesi eklemek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Fırında pişirme süresi patlıcanların büyüklüğüne ve fırınınıza bağlı olarak değişebilir, dikkatli kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan dolmasının yanında yoğurt, pilav ve mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz. Ayrıca, közlenmiş biber veya pide eklemek, sofra zenginliğini artıracaktır.