Tarife Giriş

Bu nefis Çoban Kavurması tarifi, kuzu veya dana etinin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği bir araya geldiğinde oluşan tat, damak çatlatıcı bir deneyim sunar. Tam bir sofra zenginliği sunan bu yemek, pilav veya ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• İlk olarak, dana etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine zeytinyağını ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanları büyük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Yeşil biberleri ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
• Sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin, ardından sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çoban Kavurması yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercihen kuzu eti kullanarak yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Pişirme sırasında etin yanmaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Son olarak, yemeği dinlendirip servis ettiğinizde lezzetinin daha da yoğunlaştığını göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çoban Kavurması'nın yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, turşu ve kızartılmış patatesle birlikte sunarak sofra zenginliğinizi artırabilirsiniz.