Zeytinyağlı Çökertme, yaz aylarının neşesini tabaklarımıza taşıyan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Zeytinyağının lezzetiyle birleşen taze sebzeler, yazın sık tüketimi gereken vitamin ve mineral kaynağı olarak sofralarımızda yer alıyor. Bu tarifle sağlıklı bir şekilde kilo kontrolü yapabilir, sevdiklerinize hem lezzetli hem de hafif bir alternatif sunabilirsiniz. Hızla hazırlayabileceğiniz bu çözüm, yaz akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Çökertme, ince dilimlenmiş patateslerin kızartılıp, zeytinyağında pişirilmiş sebzelerle birleştiği harika bir yaz yemeğidir. Taze domates, biber ve soğan ile zenginleştirilen karışım, muhteşem bir tat deneyimi sunar. Bu lezzetli yemek, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir ana yemek olarak tercih edilir. Sunum itibarıyla da oldukça şık bir görünüm sağlar ve misafirlerinizi etkileyecek özelliklere sahiptir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda bekletin.
• Soğanı ve biberi doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri de ekleyip pişirmeye devam edin.
• Patates dilimlerini yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Bir servis tabağına önce patatesleri dizin, ardından sebze karışımını üzerine yerleştirin.
• İsteğe göre pul biber serpip maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Patateslerin daha çıtır olması için kızartma işlemi öncesinde tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler; yöresel zeytinyağı kullanmak tadı daha da artırır. Sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir ve yemeğinize kendi dokunuşunuzu katabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, lezzeti tamamlamanın harika bir yolu olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Çökertme'nin yanında yoğurt, taze salata ya da limonlu suyla harika bir uyum sağlar.