Tarife Giriş

Patlıcan oturtma, sebzelerin birleşimiyle oluşturulmuş lezzetli bir yemek. Kızartılmış patlıcan dilimlerinin üzerine zeytinyağı, domates ve baharatlarla hazırlanan sos eklenerek fırınlanır. Bu süreç, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar. Defalarca denemek isteyeceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatıcı bir seçenektir. Özel günlerinizde veya günlük öğünlerinizde rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun, dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
• Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp iyice kurulayın ve zeytinyağında her iki tarafını kızartın.
• Bir fırın tepsisine önce patlıcanları dizin, sonra hazırladığınız sosu dökün.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, fırında pişirirken üzerine kaşar peynirini serpmek, yemeğe zengin bir tat katacaktır. Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için domates sosuna biraz sirke eklemeyi deneyebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, tadını daha da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan oturtma, yoğurt eşliğinde servis edildiğinde ve yanında pilavla süslendiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Ayrıca, yeşil salata ile kombin ederek sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz. Izgara etlerle bir araya geldiğinde de harika bir uyum yakalar.