Aydın Mutfağı'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Aydın Mantısı, geleneksel Türk yemekleri arasında yer alıyor. Bu tarif, incecik açılmış hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ve üstüne dökülen yoğurt sosu ile damakları şenlendiriyor. Gelen misafirlere sunabileceğiniz, ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bu lezzetli mantı tarifini denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Aydın Mantısı, özenle açılan hamur ile hazırlanan, iç harci kıyma ve soğanla zenginleştirilmiş bir Türk klasiğidir. Hazırlanan mantılar kaynar suda haşlanır ve servis öncesi üzerlerine yoğurt ile sos dökülerek sunulur. Aile yemeklerinde ve özel günlerde vazgeçilmez olan bu tarif, herkesin sevgisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika dinlendirin.
• Dışarıda, soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru açıp küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suya atın ve yaklaşık 6-8 dakika haşlayın.
• Servis tabağına koyup, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hamur açma işlemi sırasında unun yeterli olmasına dikkat edin, yapışmaması için gerekirse üzerine biraz un serpebilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynadığından emin olun, aksi halde mantılar dağılabilir. Yoğurt sosuna sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Mantıları sıcak servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, turşu veya kızartma sebzeler ile servis yapabilirsiniz.