Tarife Giriş

Aydın Kebabı, ince doğranmış etlerin, baharatlarla zenginleştirilerek şişlerde pişirilmesiyle yaratılan muhteşem bir kebap tarifidir. İçinde kullanılan baharatlar, etin lezzetini doruk noktasına ulaştırır. Sebzelerle süslenmiş olarak servis edilen bu kebap, hem görsel anlamda hem de tat açısından unutulmaz bir deneyim sunar. Kolay hazırlanabilir ve özel günlerin vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kemiksiz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
• Kavurulan soğan ve sarımsağı etlerin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
• Etleri en az 30 dakika marine olsun.
• Marinelenmiş etleri şişlere geçirin ve önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında pişirin.
• Son 5 dakika içinde doğranmış biberleri de şişe ekleyin.
• Pişen kebapları sıcak lavaş ile servis edin.

Püf Noktaları

Aydın Kebabı yaparken etlerin marine aşamasına dikkat etmek oldukça önemlidir. Etin baharatlarla en az 30 dakika dinlendirilmesi, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Ayrıca, kebapları ızgarada pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Kebapların yumuşak kalması için yağlı et kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın Kebabı'nın yanında yoğurtlu salata, bulgur pilavı veya nar ekşili közlenmiş sebzelerle servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yanında taze nane yaprakları ve rumah salatalarıyla harika bir uyum yakalayacaktır.