Tarife Giriş

Zeytinyağlı hindiba tarifi, sağlıklı sebzelerin zeytinyağı ve limon suyu ile buluşturulması ile hazırlanır. Bu sağlıklı ve hafif yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Sebzelerin tazeliği ve zeytinyağının aroması ile zenginleşen bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hazırlaması kolay ve pratik olan zeytinyağlı hindiba tarifi, misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 500 gram hindiba
• 100 ml zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Süsleme için taze nane yaprakları

Yapılışı

• Hindibaları iyice yıkayın ve suyunu süzün.
• Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
• Hindibaları kaynayan suya atın ve 2-3 dakika haşlayın.
• Haşlanan hindibaları soğuk suya alın ve durulayın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
• Soğuyan hindibaları geniş bir kaseye alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
• İyice harmanlayın ve servis tabağına alın.
• Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı hindiba yaparken, hindibaların taze olmasına dikkat edin. Haşlama süresi kısadır; aşırı haşlamaktan kaçının yoksa hindibaların dokusu yumuşar ve lezzeti kaybolur. Zeytinyağını kaliteli tercih etmek, yemeğin lezzetini artırır. Sosu hazırlarken damak tadınıza göre limon ve tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, tatların iyice karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı hindiba, yanında yoğurtlu bir sos ile veya ızgara et yemeklerinin yanına harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya şakşuka gibi diğer zeytinyağlı mezelerle beraber sunulduğunda sofralarınızı zenginleştirebilir.