Tarife Giriş

Zeytinyağlı kuru fasulye, nohutun sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkıyor. Birkaç temel malzeme ile kolayca hazırlanabilir. Zeytinyağı ile sotelenmiş sebzeler, haşlanmış kuru fasulyeyi bir araya getirir. Generous baharatlarla lezzetlendirilen bu yemek, sadece gözlerinizi değil, damak tadınızı da şımartacak. Servis yapıldığında zeytinyağının göz alıcı ışıltısıyla sofranızı süsleyecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece öncesinden suya yatırın ve sabah haşlayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları küçük küpler halinde doğrayıp soğana ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Haşladığınız fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Suyunu ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Limon suyu ile tatlandırıp ocaktan alın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, fasulyenin yeterince haşlanmış olmasıdır. Aksi takdirde, yemeğiniz istenilen lezzeti yakalayamaz. Ayrıca zeytinyağını yemek piştikten sonra eklemek, sağlıklı yağ asitlerinin kaybolmamasını sağlar. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kuru fasulye, yanında pilav, yoğurt veya taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli turşularla zenginleştirilmiş bir masa, yemeğin tadını arttıracaktır.