Tarife Giriş

Turşu Kavurması, taze etin ve çeşitli turşuların uyumuyla hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. İlk olarak etler kavrulur, ardından ince doğranmış turşular eklenir ve kısık ateşte bir süre pişirilir. Bu tarif, sadece doygunluk sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ferahlatıcı ve canlı bir tat sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 200 gram turşu (karışık)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
• Turşuları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak suyu ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Turşu Kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Öncelikle, etin iyi kavrulması için yüksek ateşte pişirin ve su ekledikten sonra kısık ateşe alarak yavaşça pişirin. Ayrıca, kullandığınız turşuların tuz miktarını dikkate alarak tuz miktarını ayarlayın. Lezzetin daha yoğun olması için, tercih ettiğiniz turşuları önceden süzerek kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu Kavurması, yanında pilav, bulgur pilavı veya sıcak pide ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda, lezzetini artırır.