Tarife Giriş

Söke Çöp Şiş, kuzu veya dana etinin baharatlarla marine edilip, sebzelerle birlikte şişe dizilerek pişirilmesiyle yapılan bir kebap tarifidir. Lezzetli menünün vazgeçilmezi olan bu kebap, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve eşsiz tadıyla sofralarınıza renk katacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 adet mantar
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
• Soğan ve sarımsağı rendeleyin, etin üzerine ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırarak marine edin.
• Marine edilmiş eti buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
• Biberleri ve domatesleri doğrayın, şişe takmaya hazırlayın.
• Marine ettiğiniz etleri, biber ve domates ile sırayla şişe dizin.
• Izgarayı veya mangalı ısıtın, şişleri 20-30 dakika kadar pişirin.
• Çöp şişlerinizi sıcak servise hazırlayın.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken, etlerinizi mutlaka marine ederek bekletmek lezzetini artıracaktır. Marine aşamasında etlerin üzerine eklediğiniz soğan ve sarımsak, hem tat hem de aroma açısından önemli bir rol oynar. Pişirme süresine dikkat edin, etlerin yumuşak olması için fazla pişirmemeye özen gösterin. Alternatif olarak, sebzeleri de marine ederek lezzetlerini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söke Çöp Şiş, pilav, lavaş ekmeği ve taze sebze salatasıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla servis etmek de lezzetini katlayacaktır.