Söğürme, yumuşak etlerin sebzelerle birleştirildiği, zengin ve doyurucu bir yemektir. Genellikle kuzu eti ya da dana eti kullanılarak hazırlanır ve soğan, biber gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Aromatik baharatlar eklenerek, lezzetli bir sos oluşturulur. Doyurucu ve besleyici bir seçenek olması açısından, ana yemek olarak sunabilirsiniz.
Söğürme tarifini hazırlarken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Mümkünse taze et kullanın ve etleri pişirmeden önce marine etmeyi deneyin. Ayrıca, sebzelerin taze olması lezzeti artıracaktır. İsterseniz, yemeğin üzerine servis yapmadan önce biraz taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Söğürmenin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lavaş ekmek ya da pide ile servis ederek yemekteki lezzeti daha da artırabilirsiniz.