Tarife Giriş

Söğürme, yumuşak etlerin sebzelerle birleştirildiği, zengin ve doyurucu bir yemektir. Genellikle kuzu eti ya da dana eti kullanılarak hazırlanır ve soğan, biber gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Aromatik baharatlar eklenerek, lezzetli bir sos oluşturulur. Doyurucu ve besleyici bir seçenek olması açısından, ana yemek olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 Dakika
• Pişme Süresi: 40 Dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
• Baharatları ekleyin ve ardından suyu ekleyin.
• Kapağı kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Söğürme tarifini hazırlarken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Mümkünse taze et kullanın ve etleri pişirmeden önce marine etmeyi deneyin. Ayrıca, sebzelerin taze olması lezzeti artıracaktır. İsterseniz, yemeğin üzerine servis yapmadan önce biraz taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğürmenin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lavaş ekmek ya da pide ile servis ederek yemekteki lezzeti daha da artırabilirsiniz.