Tarife Giriş

Nohutlu pilav, şehriye ile zenginleştirilmiş, nohut ve baharatlarla dopdolu bir ana yemek tarifidir. Pilavın yumuşak dokusu ve nohutun kıvamlı yapısı, birlikte sunulduğunda ağızda muhteşem bir tat bırakır. Hem yapımı pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinci 30 dakika kadar ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Şehriyeleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve reyhanı ekleyin, karıştırın.
• Su ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
• Pilav suyunu çektiğinde, tereyağını ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, pirincin önceden ıslatılmasıdır. Bu, pirincin daha iyi pişmesini ve tane tane olmasını sağlar. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pilavı dinlendirdikten sonra hafif bir şekilde karıştırarak servis yaparsanız, görünümü daha hoş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohut pilavı, yanında yoğurt, turşu veya salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, limonlu bir sos eşliğinde de servis edebilirsiniz.