Keşkek, özellikle Anadolu mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat der. Bu geleneksel tarif, düğünlerde ve özel günlerde pişirilir ve zengin içeriği ile besleyici bir öğün sunar. Bu nefis yemeği yapmayı öğrenerek sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Keşkek, buğdayın ve etin harmanlandığı geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, nohut ve et ile birlikte pişirilen buğday, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Uzun bir pişirme süresi gerektirse de, elde edeceğiniz lezzet tüm çabaya değecektir. Özellikle yanında turşu ile servis edildiğinde eşsiz bir deneyim yaşatır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 300 gram kuzu eti
• 200 gram nohut (ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler renk alana kadar soteleyin.
• Islanmış buğdayı, nohutları ve suyu tencereye ekleyin.
• Tuz ve karabiber ilave edin, karıştırın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapalı bir şekilde 80-90 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce iyice karıştırın ve tercihe göre et suyuyla inceltin.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken, buğdayın yeterince yumuşak olmasını sağlamak için pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca kuzu etinin lezzeti ve yemeğe katacağı aroma için kaliteli et kullanmanız önemlidir. İsterseniz yemeği fırında da pişirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Servis aşamasında yanında turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında turşu, cacık veya yoğurt ile servis edilebilir.