Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, hafif ama besleyici bir tarif olarak yaz aylarında sofralarınızı süsleyecek. Taze kabak çiçeklerinin içini doldurmak için hazırlanan özel harç, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak pişirilir. Bu sağlıklı ve lezzetli yemek, hem göz alıcı hem de ağızda eriyen bir lezzet sunar. Hafta sonu brunch'ları ya da özel davetler için mükemmel bir alternatif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 10 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Kabak çiçeklerimizi nazikçe temizleyin ve içlerini açın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin, ardından 1 su bardağı suyu ekleyip pirinçleri pişirin.
• Pirinçler suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun ve ağzını kapatın.
• Bir tencereye yerleştirip üzerine limon suyu ekleyin, kalan suyu ilave edin.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kabak çiçeklerinin taze olmasıdır. Taze kabak çiçekleri, dolmanın lezzetini artırır ve daha gevrek bir yapıda olmalarını sağlar. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Farklı bir tat arıyorsanız, harca az miktarda kıyma eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması yanında yoğurt, roka salatası veya zeytinyağlı meze tabakları ile servis edilebilir. Ayrıca yanında soğuk bir rakı veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.