Tarife Giriş

İncirli tahıllı pilav, tahıl ve kuru incirlerin birleşimi ile hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Kuru incirlerin tatlı ve yoğun aroması, tahılların besleyici özelliği ile birleşerek, hem göz doyuran hem de damak tadına hitap eden bir tarif oluşturur. Sadece 30 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilen bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 6 adet kuru incir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kabuksuz çam fıstığı

Yapılışı

• Öncelikle kuru incirleri sıcak suya koyarak yumuşamasını bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Bulgur ve pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Yumuşayan incirleri doğrayarak karışıma ekleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ve tarçını ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Son olarak çam fıstıklarını ekleyin ve karıştırdıktan sonra 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

İncirlerin daha iyi lezzet vermesi için kullanmadan önce sıcak suya koyarak yumuşatmayı unutmayın. Pilavdan sonra dinlendirmek, tahılların daha iyi su çekmesini sağlar. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, sebze suyunu kendi hazırladığınız çorba suyundan yaparsanız, daha zengin bir lezzet katmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İncirli tahıllı pilavın yanında, yoğurtlu mezeler veya yeşil salata harika bir uyum sağlar. Özellikle nane ve limonlu bir yoğurt sosu ile tamamlayabilirsiniz.