Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve gül suyu ile ıslatıldıktan sonra kat kat dizilip, üzerine ceviz veya fıstık serpilerek hazırlanan, hafif bir tatlıdır. Genellikle ramazan döneminde sunulan güllaç, lezzeti ve görünümü ile sofralarınızı süsleyecek. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, tatlı krizlerinde kurtarıcı olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1/2 su bardağı nar (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alarak içine toz şekeri ekleyin ve şekeri eriyene kadar karıştırarak ocakta ısınmasına izin verin.
• Isınan süte gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tabağın içine serin, üzerine sıcak sütten 3-4 kaşık dökün ve ıslatın.
• Islattığınız güllaç yaprağının üzerine bir başka yaprağı koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde yaprakları üst üste 6 kat olacak şekilde dizin.
• Üst kısımda kalan süt karışımını dökün ve son katman üzerine iri kıyılmış ceviz serpin.
• Güllaç tatlınızı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, ardından dilimleyerek nar ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt karışımını ılıtmak, lezzetini artıracaktır. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, güllaç tatlınızı hazırladıktan sonra mutlaka soğutmalısınız, bu sayede daha güzel bir doku elde edersiniz. Üzerine ceviz, fıstık veya hindistan cevizi gibi malzemeler ekleyerek farklı dokularla zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında nane çayı, şekerli Türk kahvesi ya da bir bardak soğuk süt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, üzerinde serpiştirilen nar taneleri ile sağlık dolu bir lezzet sunar.