Tarife Giriş

Aydın Çorbası, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Lezzet patlaması yaşatan bu çorba, sebzeler, çeşitli baharatlar ve et ile zenginleştirilmiştir. Hem sıcak hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte Aydın Çorbası'nın malzeme listesi ve hazırlık aşamaları.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1.5 litre sebze suyu
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin. Kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islatılmış nohutu ve sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
• Orta ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Çorba kıvamına geldikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Sıcak servise sunun.

Püf Noktaları

Aydın Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, nohutların önceden iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu işlem, nohudun hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği çorbanın lezzetini direkt olarak etkileyeceği için mümkünse mevsiminde olanları kullanmaya özen gösterin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak, çorbanızın aromalarını değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın Çorbası'nın yanında limon dilimleri, taze ekmek veya kıtır ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, bir dilim tereyağlı lavaş ile çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.