Tarife Giriş

Aydın Ciğeri, ince doğranmış ciğerin marinasyonuyla başlayarak, sıcak bir tavada mükemmel bir şekilde pişirilir. Bu tarifte ciğerin yumuşaklığını ve lezzetini artırmak için özel baharatlar kullanarak, ekstra tat katıyoruz. Yanında sunacağınız garnitürlerle birlikte sunulduğunda, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi hemen deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu ciğeri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Chili flakes (isteğe bağlı)
• 4 adet taze yeşil biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle ciğerleri temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
• Büyük bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyu ile bir marinasyon karışımı hazırlayın.
• Ciğerleri marinasyon karışımına ekleyin ve en az 15 dakika bekletin.
• Bir tavayı ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Marinasyondan çıkan ciğerleri ekleyin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
• Son olarak, doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha birlikte pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ciğerin yumuşak kalmasını sağlamak için, pişirme süresine dikkat edin. Aşırı pişirme, ciğerin sertleşmesine neden olabilir. Ayrıca,ciğerin pişirilmeden önce iyice marine edilmesi lezzetini artıracaktır. İstenirse yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın Ciğeri, yanında taze bir yeşil salata, yoğurt ve lavaş ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.