Tarife Giriş

Arnavut Ciğeri tarifi, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kızartılmış ciğerin baharatlarla zenginleştirilmiş tadı, yanında sunulacak soslarla birlikte harika bir uyum sağlar. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği sayesinde evde veya misafirlikte tercih edilen bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz
• 5 dal yeşil soğan
• Hijyenik yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Dana ciğerini ince dilimler halinde kesin.
• Un, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Ciğer dilimlerini un karışımına bulayın.
• Bir tavada yağı ısıtın.
• Ciğer dilimlerini tavada altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerinde süzün.
• Maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ciğerin yumuşak ve lezzetli olması için taze ciğer kullanmalısınız. Kızartma işlemini yaparken yağın iyi ısıtıldığından emin olun. Yağ yeterli sıcaklığa ulaşmadıysa, ciğerler yağın içinde dağılabilir. Kızartma süresi ciğer dilimlerinin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden üzerinin altın rengini almasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arnavut Ciğeri, yanında yeşil salata, nar ekşisi sosu veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ile birlikte ikram edebilirsiniz.