Söke Tandır, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Eşsiz baharatlarla hazırlanan bu tandır kebabı, yumuşak, sulu ve aromatik tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek alternatifi sunar. Babalar günü, bayram gibi özel günlerde hazırlamak için mükemmel bir seçenek olan Söke Tandır, her lokmada damaklarda iz bırakacak.

Tarife Giriş

Söke Tandır, kuzu etinin özel baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak, saatlerce ağır ateşte pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Etlerin tereyağı ile zenginleşen tadı, tandırda yapılması halinde mükemmel bir yumuşaklık kazanır. Yanında pilav veya lavaşla servis edileceği yüzlerce insanın gönlünde taht kuran bir alternatif olarak, sadece bir akşam yemeği değil, özel anların vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kol veya sırt kısmından)
• 200 gr tereyağı
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 adet domates
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın ve etin üzerine ekleyin.
• Tereyağını eritip baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırarak eti marine edin.
• Marine edilmiş eti bir süre buzdolabında dinlendirin.
• Tandır, fırın veya ağır bir tencere içerisindeki etleri yerleştirin.
• Domatesleri, havuçları ve patatesleri doğrayarak etlerin üzerine ekleyin.
• Suyunu ilave ederek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ya da yarım saat süresince ağır ateşte pişirin.
• Et iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve servis yapmadan önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Söke Tandır yaparken etlerin kaliteli olması, yemeğin lezzetini artıracak en önemli unsurlardan biridir. Etleri marine ederken en az 1 saat kadar dinlendirmek, baharatların içine işleyip daha zengin bir tat elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, tandıra uygun en iyi sebzelerden yararlanarak yemeğin hem görünümünü hem de besin değerini artırabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca yemeğinizi sık sık kontrol etmek, kurumamasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söke Tandır, yanında sıcak lavaş ekmek, pilav ya da yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, taze sebze salatası veya turşu ile mükemmel bir denge oluşturur.