Söke Kısır, geleneksel Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, serinletici özelliği ve besleyici malzemeleri ile sağlıklı bir seçenek sunar. Kısır, bulgur, yeşillikler ve çeşitli baharatlardan oluşan lezzetli bir salatadır. Davet sofralarınızda göz alıcı bir meze arıyorsanız, Söke Kısır tarifini denemelisiniz!

Tarife Giriş

Söke Kısır yapmak oldukça pratik ve hızlı bir işlemdir. İnce bulgurların sıcak su ile demlenmesi yeterlidir. Daha sonra domates, maydanoz, yeşil soğan ve nar ekşisi ile karıştırarak ferahlatıcı bir salata elde edebilirsiniz. Yanında marul yaprakları ile servis edebileceğiniz bu sağlıklı tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet domates
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 demet maydanoz
• 3-4 dal taze soğan
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• 10 dakika sonra bulgurların üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve karışıma dahil edin.
• Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayın, ardından yine karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Söke Kısır'ı marul yapraklarıyla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetini artırmak için taze baharatları tercih edin. Servis yapmadan önce, demlemeye bıraktığınız bulgurların iyice açılması için biraz daha bekleyebilirsiniz. Nar ekşisini isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kısırınızı daha baharatlı severseniz, pul biber veya nar ekşisini fazladan eklemeyi deneyin. Yanında kremalı bir yoğurt sosu ile sunmak da iyi bir seçenek olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söke Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, et yemekleri veya sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ile yaz akşamlarınızda ferahlatıcı bir seçenek sunar.