Leziz Aydın Nohutlu Maya Çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir tariftir. Türk mutfağının eşsiz geleneklerini ve malzemelerini bir araya getiren bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir karşılama sunar. Nohut, yoğurt ve maya gibi besleyici unsurlarıyla vücut direncini artırırken, damaklarda da unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Nohutlu Maya Çorbası, öncelikle nohutların önceden haşlanması ve yumuşatılması ile hazırlanır. Ardından yoğurt ve maya karışımının eklenmesiyle birlikte kaynatılır. Çorbanın lezzetini artırmak için baharatlar ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanılır. Sonuç olarak, zengin aromalı ve besleyici bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutları bir kenara alın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış nohutları, suyu ve tuzu ekleyin; su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu ve mayayı çırpın. Kaynayıp hafif soğuması için bir miktar çorba suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Bu karışımı çorbaya ekleyin ve hafif ısıttıktan sonra baharatları da katın.
• 10 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı hazırlarken, mayayı eklemeden önce çorbanın sıcaklığını hafifçe düşürmeyi unutmayın; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, nohutları bir gece önceden suda bekleterek haşlama süresini kısaltabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir tat almasını istiyorsanız, üzerine limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Malzemelerin tazeliği, çorbanızın lezzetini belirler, bu yüzden kaliteli malzeme kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze bir salata, kızarmış ekmek veya yanında bir dilim limon ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle birlikte sunulduğunda da oldukça lezzetli olur.