Tarife Giriş

Kıtır kızarmış susam köftesi, ince bulgur, rendelenmiş sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşacık olan bir atıştırmalıktır. Besleyici malzemeleri sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar. Farklı soslarla zenginleştirildiğinde, her damak zevkine hitap edebilir. Kısa bir süre içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, amaçladığınız her türlü misafirin kalbini fethedebilir!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı susam
• 3 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kapta tuz ve baharatlarla birlikte karıştırın.
• Rendelenmiş soğanı ve domates salçasını ekleyin, iyice yoğurun.
• Karışıma suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
• Karışım hazır olduğunda un ve yumurtaları ekleyin, tekrar yoğurun.
• Hazırlanan harçtan küçük köfteler yapın ve susama bulayın.
• Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteleri yaparken elimizi suyla ıslatmak, harcın yapışmasını önler ve daha kolay şekil vermemizi sağlar. Ayrıca, susamlar köftelerin dış kısmında iyi yapışması için buğulanmış olmalıdır. Kızartma işlemi için yağı yeterince ısıtmak köftelerin kıtır bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında köfteleri aşırı kalabalık yapmaktan kaçının ki eşit pişsinler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır kızarmış susam köftesini, yoğurtlu soslarla, acılı ezme ile veya taze limon dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata veya sebze mezeleriyle hoş bir denge oluşturabilirsiniz.