Tarife Giriş

Germencik Tarhanası, yoğurt ve sebzelerin zengin lezzetinin harmanlandığı, besleyici bir çorba olarak sunulmaktadır. Tarifi hazırlamak için önce tarhanayı hazırlamak gerekir. Tarhananın ana bileşenleri un, yoğurt, kırmızı biber ve çeşitli baharatlardır. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle elde edilen bu çorba, kaynar su ile birlikte pişirilir. Servis edilirken üzerine taze nane veya maydanoz eklenir. Çorbanın zengin aroması ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 500 gram yoğurt
• 100 gram kırmızı biber (kuru)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan

Yapılışı

• Bir kapta unu yoğurt ile karıştırın.
• Kuru kırmızı biberi, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin.
• İyice yoğurduktan sonra hamuru küçük parçalara ayırın.
• Kuruyan parçaları bir tepsiye dizip 2-3 gün bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Kuruyan tarhanayı ekleyip karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhananın daha zengin bir tat kazanması için, kurutma sırasında güneşli bir günde açığa bırakmak en iyisidir. Tarhanayı pişirirken su miktarını isteğe göre ayarlayabilir ve daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapmanız lezzetini artıracaktır. Mevsimine göre sebzeleri ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, lezzeti artırmak için içinde birkaç adet limon dilimi de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Germencik Tarhanası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı yaprak sarma veya domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu çorba, özellikle kış aylarında yanında sıcak pide ile tercih edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile servis etmek çorbanın tadını zenginleştirir.