Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici özelliği ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Germencik'e özgü tarifimizle misafirlerinizi ağırlayabilir ya da ailenizle güzel bir akşam yemeği yapabilirsiniz. Kolay tarifi ile mutfakta çok fazla zaman harcamadan güzel, sıcacık bir çorba hazırlamak mümkündür. Mercimek çorbasının farklı dokularıyla damağınızda eşsiz bir deneyim yaşarken, hem lezzet hem de besleyicilik yönünden de zengin bir seçim yapmış olacaksınız.

Tarife Giriş

Germencik mercimek çorbası, yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanır. İlk olarak soğan ve havuçlar sote edilir, ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Son aşamada blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine tereyağı veya zeytinyağı ile servis edilir ve hoş bir aroma katılır. Bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri 1-2 saat suda bekletin.
• Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile havucu kavurun.
• Karışım pembeleşince, süzülen mercimekleri ekleyin.
• 5 su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir blender ile püre haline getirin.
• Servis ederken üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası hazırlarken mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce tereyağı veya zeytinyağı ile süslemek, lezzetini artırırken görsel açıdan da hoş bir sunum yapmanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, çökertme kebabı veya sarmalar ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve salata ile birlikte sunmak da idealdir.