Tarife Giriş

Ege Usulü Peynirli Börek, çıtır yufkalar arasında eriyen peynirle dolu, lezzetli bir atıştırmalıktır. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, yapılışı oldukça basit ve pratik olduğundan, hem acil durumlarda hem de özel davetlerde rahatlıkla sunulabilir. Fırında çıtır çıtır pişen börek, sıcak servis edildiğinde mis gibi kokusuyla iştah kabartır. Her yaş grubunun severek tüketebileceği bu tarif ile gerçekten harika bir deneyim yaşayacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta iyice karıştırın.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
• Yufkaların birini tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ile süt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
• Ortaya hazırladığınız peynirli karışımdan koyup yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Rulonuzu gervaj koyarak iki yandan birleştirip yuvarlayın.
• Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurtayı sürüp fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaların her birine sıvı yağ ile süt karışımını iyice sürün. Ayrıca içerisine ekleyeceğiniz otları damak zevkinize göre değiştirmekten çekinmeyin. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız eklediğiniz peynirin türlerini çeşitlendirebilirsiniz. Böreğinizi fırın tepsisine koymadan önce, yüzeyine biraz su serpmek de çıtırlığını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göcek Böreği, yanında yoğurt ya da ayran ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca taze bir salatayla birlikte sunarak tam bir öğün oluşturabilirsiniz. Çay saatlerinde ise çay ile birlikte hem göz doyurucu hem de damak tadınıza hitap eden bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.