Ege'nin zengin bitki örtüsünden elde edilen taze otların buluştuğu otlu pide, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, özel günler için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir seçenek. Uzun süre taze kalabilmesi ve çeşitli malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde, tarifinizi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Ege mutfağının eşsiz bir parçası olan otlu pideyi, hamurunuzu uzatıp şekil vererek evde kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Otlu pide, taze otlar ve eritilmiş peynirle doldurulmuş ince hamurlardan oluşan lezzetli bir Türk böreğidir. Hamurun hazırlanması ve iç harcın oluşturulması oldukça basittir. Öncelikle, uygun ölçülerde un ve su ile yumuşak bir hamur yoğrulmalı, ardından taze otlar, beyaz peynir ve baharatlar eklenmelidir. Şekil verilen pideler, fırında altın rengi alana kadar pişirilerek servis edilir. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 150 gram ot (ılgın, dereotu, taze soğan gibi)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, maya, tuz ve zeytinyağını geniş bir kabın içine koyun. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın ve her birini açarak iki tarafını da hafifçe yağlayın.
• Ezilmiş beyaz peynir ve ince doğranmış otları karıştırın, baharatları ekleyin.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın. Uygun bir şekilde şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişen pideleri fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Otlu pide hazırlarken, otlarınızı mümkünse taze seçin. Farklı otları karıştırarak lezzet ve aroma çeşitliliği yaratabilirsiniz. Hamurun iyi kabarması için malzemelerinizi oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Pidenin yanına bir sos veya yoğurt ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca fırından çıktıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı sürmek, pideyi daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, ayran veya domates salatası iyi gider.