Tarife Giriş

İncir reçeli, yaz aylarında taze incirlerin toplanarak yapılan, doğal tatlı bir lezzettir. İncirlerin kalitesi, reçelin tadını doğrudan etkiler. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, ayrıca sağlıklı beslenmek isteyenlerin de tercihi olmalıdır. Taze incirlerin yavaşça kaynatılmasıyla yapılan bu reçel, ekmek üzerine sürerek veya yoğurtla birlikte tüketilerek keyifli bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze incir
• 300 gram toz şeker
• 1 limon suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• İncirleri iyice yıkayın ve ikiye kesin.
• Büyük bir tencereye su ve şeker ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.
• İncirleri tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Limon suyu, vanilya ve tarçını ilave edin, 15 dakika daha pişirin.
• İncir reçeliniz koyulaşınca ocaktan alın ve sıcak sıcak steriliz edilmiş kavanozlara doldurun.

Püf Noktaları

İncir reçeli yaparken incirlerin olgun ve taze olmasına özen gösterin. Reçelin kıvamı, kaynatma süresiyle doğru orantılıdır. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Uygun kavanozlar kullanarak, reçelinizi kış aylarında da saklayabilirsiniz. Ayrıca, reçelin sıcakken kavanoza doldurulması, fanus etkisi yaratacak ve daha uzun süre bozulmamasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İncir reçeli, taze ekmek, beyaz peynir veya yoğurt ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, tatlı tarifleri için de kullanabilir ya da pastalarınızda lezzet katmak için ekleyebilirsiniz.