Ege'nin güzel köylerinden biri olan Didim’in yöresel lezzetlerinden biri olan ayvalı turşu, hem sağlıklı hem de damak çatlatan bir atıştırmalıktır. Bu tarifle, mevsiminde taze meyveleri kullanarak yaz aylarında serinlemenin yanı sıra, gelen misafirlerinize fark yaratacak bir lezzet sunabilirsiniz. Salatalara, mezelerle birlikte ya da ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır.

Tarife Giriş

Didim ayvalı turşu, bölgede özel olarak hazırlanan bir turşu çeşididir. Ayva, tuz ve baharatlarla birlikte hazırlanan bu turşu, ferah bir aroma ve tat sunar. Hazırlama aşaması oldukça basit ve pratik olup, kısa sürede lezzetli bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar. Ayvalar ev yapımı turşunuza tat katarken, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 2 adet olgun ayva
• 1 su bardağı beyaz sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dereotu

Yapılışı

• Ayvaları iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ardından dilimleyin.
• Bir cam kavanozda sarımsak, tuz, şeker, karabiber ve dereotunu karıştırın.
• Önce ayvaları, ardından baharat karışımını ekleyin.
• Sirke ve suyu ekleyip malzemeleri karıştırın.
• Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde bir hafta bekletin.

Püf Noktaları

Ayvaları seçerken olgun ve suyu bol olanları tercih edin. Turşu yaparken koyduğunuz baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. En iyi sonucu almak için turşunuzu en az bir hafta bekletin. Tazeliği ve kıtırlığı korumak için turşu yapımında sterilize edilmiş cam kavanoz kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayvalı turşu, özellikle deniz ürünleri veya zengin et yemekleriyle güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, mezelerle birlikte sunum yaparak aperatif olarak tüketebilirsiniz.