Denizli Paçası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Yoğun et suyu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, geleneksel Türk mutfağının eşsiz bir örneğidir. Kış günlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan bu sıcak çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir seçenek. Sağlık dolu malzemeleriyle hem bedeninizi hem de ruhunuzu besler.

Tarife Giriş

Denizli Paçası, kış aylarının vazgeçilmezi olan sıcak bir çorbadır. Kuşbaşı etler, nohut ve baharatlar ile hazırlanan bu tarif, yavaş pişirme tekniği ile lezzetini artırır. Öncelikle etler ve nohut haşlandıktan sonra, derin bir tencerede tereyağı ile birlikte kavrulur. Ardından tereyağı, un ve su eklenerek koyu bir çorba kıvamına getirilir. Servis esnasında üzerine taze nane ya da maydanoz eklenerek sıcak olarak sunulmalıdır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 180 dakika
• Pişme Süresi: 120 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sirke
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kuşbaşı etleri tencerede tereyağı ile birlikte kavurun.
• Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Unu ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Su, tuz, biber ve sirkeyi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Çorbanızı kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Denizli Paçası yaparken, etin iyi pişmesi ve lezzetli bir çorba elde etmek için kullanacağınız suyun kalitesine dikkat edin. İhtiyaç duyulduğunda su ekleyerek çorbanızın kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha zengin bir tat alması için etleri önceden marine edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Denizli Paçası'nın yanında sıcak pide veya ekmek ikram edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri iyi birer seçenek olacaktır.