Tarife Giriş

Baharatlı nohut pilavı, besleyici nohut ve pirinç karışımının lezzetli baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen muazzam bir yemektir. Hem tek başına servis edilebileceği gibi, et yemeklerinin yanında da mükemmel bir tamamlayıcıdır. Pratik hazırlanışı ve zengin besin değeri ile bu tarif, her evin favorisi olmaya aday. Detaylı tarifi takip ederek, kısa sürede enfes bir pilav hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika boyunca ıslatın ve ardından süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• Su ekleyip karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Pirinçler suyu çekince ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce üzerine safran ekleyerek karıştırın.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken, pirincin iyi nişasta salmasını sağlamak için pirinci ıslatmak oldukça önemlidir. Ayrıca, nohutun önceden haşlanmış olması, yemekte zaman tasarrufu sağlar. Pilavı pişirirken su miktarını gözlemleyin; pirincin cinsine göre su miktarı değişebilir. Dinlendirme süresi önemli, bu sürede pilav daha lezzetli ve tane tane olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı nohut pilavı, yanında yoğurt, turşu veya ızgara köfteyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca özel günlerde kebaplarla birlikte tüketilmesi önerilen bir yemektir.