Aydın zeytinyağlı kabak yemeği, hafif ve besleyici bir seçenektir. Doyurucu olmasıyla birlikte, zeytinyağı ve taze baharatlar kullanılarak hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Hem vejetaryen hem de vegan diyetlerine uyum sağlar. Özellikle yaz aylarında taze kabakların kullanılmasıyla yapılan bu yemek, güneşin enerjisini tabağınıza getiriyor. Zeytinyağının faydalarıyla birleşen bu tarif, misafirlerinizi de kendine hayran bırakacak.

Tarife Giriş

Aydın zeytinyağlı kabak yemeği, taze kabak, soğan, domates ve zeytinyağı ile yapılan hafif bir yemektir. Öncelikle soğanlar zeytinyağında kavrulur, ardından doğranmış kabaklar eklenir. Domatesler ve baharatlarla tatlandırılan karışım, düşük ateşte pişirilir. Yemeğin en güzel yanı, servis edilmeden önce üzerine limon suyu eklenmesi ve soğuk servis edilmesidir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmeldir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kabakları halka halka doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Su ekleyerek yemeği kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Soğuması için bekletin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yemeklerin en önemli püf noktası, zeytinyağının kaliteli olmasıdır. Bu, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, kabağı fazla pişirirseniz dokusu yumuşayıp dağılır, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin. Yemek piştikten sonra limon suyu eklemek, tazelik ve lezzet katacaktır. Servis yapmadan önce, üzerine maydanoz serpmek, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır. Yemeğin, özellikle dinlendikten sonra daha iyi bir tat aldığını unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında bir dilim tam buğday ekmeği ve yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya sarma gibi diğer meze çeşitleriyle de mükemmel bir menü oluşturulabilir.