Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Aydın'ın kabak kavurması, hafif ve besleyici yapısıyla özellikle sıcak yaz günlerinde damakları serinletiyor. Taze kabaklar, bol zeytinyağı, sarımsak ve domates ile buluşarak zengin bir tat profili oluşturuyor. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de mezelerle birlikte servis edilebilecek mükemmel bir seçenek. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal olan bu tarif, pratik yapılışıyla da her evin mutfağında yer almayı hak ediyor.

Tarife Giriş

Aydın'ın kabak kavurması, taze kabakların zeytinyağı, sarımsak ve domatesle kavrulmasıyla yapılan hafif bir yemektir. Pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, lezzetiyle yaz sofralarını süslüyor. Taze malzemelerle hazırlanan kabak kavurması, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerinizde yer alabilir. Sunum sırasında üzerini maydanoz veya yoğurtla süsleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Daha sonra kabakları ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve domatesler pişene kadar 5-10 dakika daha pişirin.
• Servis yaparken üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak kavurmasını yaparken kabakların çok yumuşamasına dikkat edin. Hafif çıtırlığını koruyarak pişirirseniz, lezzeti daha güzel olacaktır. Zeytinyağının kalitesine özen gösterin, bu yemeğin tat profilini etkileyen önemli bir faktördür. İsterseniz içerisine biber de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak kavurması, yanında yoğurt, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya fasulye pilaki gibi mezelerle birlikte sunulabilir.