Yazın vazgeçilmezi olan Aydın kabak çiçeği dolması, hafifliği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek muazzam bir tariftir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık veya meze alternatifidir. İçinde bulunan aromatik otlar ve baharatlar ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, zeytinyağlı yemekler arasında özel bir yere sahiptir.

Tarife Giriş

Aydın kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içinin özenle doldurulmasıyla hazırlanır. İç harcı genellikle pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan bu lezzetli dolma, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Servis öncesi üzerine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 dal taze nane
• 3 dal maydanoz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz pişirin.
• Pirinci ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• İç harcı ocaktan alıp ince doğranmış nane ve maydanozu ekleyin.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açarak iç harç ile doldurun.
• Doldurulan çiçekleri bir tencereye dizin ve üzerine zeytinyağı ve biraz su ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeklerini doldururken dikkatli olun ve çok fazla iç harcı eklemeyin, aksi halde pişerken patlayabilirler. Ayrıca zeytinyağını bol kullanarak daha lezzetli bir dolma elde edebilirsiniz. Dolmaları pişirdikten sonra üzerlerine limon suyu gezdirerek tazeliğini artırabilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt ile sunmak da harika bir seçenek olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın kabak çiçeği dolması, soğuk yoğurt, nar ekşisiyle hazırlanan salatalar ya da zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar.