Aydın Mutfağı'nın vazgeçilmezlerinden biri olan tarator, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir mezedir. Yoğurt, ceviz, sarımsak ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, hem sofralarınızı süsler hem de misafirlerinizin beğenisini kazanır. Aydın Taratoru'nun tarifi ile kolayca bu benzersiz lezzeti evinizde hazırlayabilir, tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarınızla birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Aydın Taratoru, yoğurt ve ceviz ile yapılan klasik bir meze tarifidir. Cevizlerin ve sarımsağın yoğurtla birleşimi, taratorun lezzetini zenginleştirirken, üzerine eklenen zeytinyağı ile de tatlanır. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu tarif, özellikle pikniklerde ve yaz ayı sofralarında yer bulur. Pratik hazırlanışı sayesinde zaman kazanırken, misafirlerinize rahatlıkla sunabileceğiniz lezzetli bir tarif elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Üzeri için: Zeytinyağı ve ceviz parçaları

Yapılışı

• Öncelikle sarımsakları ince bir şekilde doğrayın ya da ezin.
• Bir karıştırma kabında yoğurdu, dövülmüş ceviz içini ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
• Tuz eklendikten sonra karışımı iyice harmanlayın.
• Karışımı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve ceviz parçaları ile süsleyin.
• Soğuk servis yaparak afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Taratorun lezzetini artırmak için cevizleri mümkünse taze ve iri seçmenizde fayda var. Ayrıca yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmak, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. Taratorunuzu servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tüm malzemelerin tadı birbirine geçer ve daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator, özellikle yanında taze ekmek veya pide, kızartmalar ya da sebze mezeleri ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, soğuk meze tabaklarının vazgeçilmezi olarak da sunulabilir.