Aydın Kuyucu Et, Türk mutfağının yerel lezzetlerinden biri olup, özel baharatlar ve özenle seçilen etlerle hazırlanmaktadır. Bu yemek, hem sunumu hem de aromasıyla sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katacak. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla da dikkat çeken Aydın Kuyucu Et, aile yemeklerinizde veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Aydın'ın kendine özgü et pişirme tekniklerini kullanarak bu tarife biraz yerel renk katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aydın Kuyucu Et, dana eti ve zengin baharat karışımlarıyla hazırlanan, uzun süre pişirilen bir yemektir. Öncelikle etler güzelce marine edildikten sonra, özel baharatlar ve sebzelerle birlikte ağır ateşte pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak, lezzetli ve aromatik bir yemek elde edilir. Bu tarif, özellikle özel günlerde ve kalabalık davetlerde tercih edilen bir yemektir ve yanında pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 800 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle dana etlerini yıkayın ve bir kaba alın.
• Ete doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin. İyice karıştırıp marine için buzdolabında 1 saat bekletin.
• Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısındıktan sonra marine edilmiş etleri ekleyin ve kavurun.
• Etler kavrulduktan sonra üzerine doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
• Son olarak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirin.
• Piştikten sonra üzerine kekik serpip, sıcakken servis yapın.

Püf Noktaları

Aydın Kuyucu Et, etin tenderliğini arttırmak için uzun süre pişirilmelidir. Marine işlemi, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biridir. Etlerinizin yumuşak olması için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca yemeğinizi servis etmeden önce iyice karıştırarak tatların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. Yanında pilav ya da lavaş ekmeği ile servis yaparsanız daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın Kuyucu Et yemeği, pilav, bulgur pilavı, yoğurt ve turşularla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile göz alıcı bir sunum oluşturabilirsiniz.