Aydın bölgesinin zengin mutfak kültüründen bir lezzet olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Mercimeğin sağlık faydaları ile zenginleştirilmiş bu çorba, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle de dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir seçenektir.

Tarife Giriş

Aydın mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıçtır. Kuru mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kaynatıldıktan sonra pürüzsüz hale getirilerek servis edilir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir yemek seçeneği! Sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak, özellikle soğuk kış günleri için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Mercimekleri ilave edin ve karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blander ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, kullanacağınız suya birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamı konusunda tercihinize göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha kremsi olmasını isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar süt eklemek iyi bir fikir olabilir. Servis sırasında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemeklerin yanında, sıcak bir ekmek veya simit ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ve bir dilim limon ile çorbanızın tadı daha da artar.