Çıtır Çıtır Aydın Pidesi, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan Aydın şehrine ait geleneksel bir lezzettir. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli harçlarıyla hazırlanan bu pide, ince hamurunun çıtırlığı ve iç malzemelerinin zenginliğiyle damak çatlatan bir deneyim sunar. Özenle hazırlanan bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu pide ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek sunabilir, Aydın mutfağını keşfedebilirsiniz.

Tarife Giriş

Çıtır Çıtır Aydın Pidesi, ince ve çıtır hamurunun içine genellikle kıyma, beyaz peynir veya sebzeler eklenerek hazırlanan bir Ege lezzetidir. Hamur öncelikle yoğrulur ve açıldıktan sonra iç malzemelerle doldurularak fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Özellikle öğle veya akşam yemeği için ideal olan bu pide, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, kısa sürede masalarınızda yer alacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 7 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (veya beyaz peynir/suçuk)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Un, tuz, maya ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Diğer tarafta kıymayı, soğanı, baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına harcı yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan pidenin üzerine yumurta sarısı sürüp biraz daha pişirebilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Hamur hazırlarken suyun ılık olmasına dikkat edin, bu maya aktivitesini artırır. Hamurun yeterince dinlenmesi, pideyi daha çıtır yapar. İç harcı hazırlarken, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Aydın Pidesi’nin yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek, lezzetini artırır. Eğer fırınınız yoksa, tavada da pişirerek çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, ayran, roka veya yeşil salata.