Aydın'a özgü Arapsaçı Kavurması, zengin aroması ve benzersiz tadıyla Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz yemek, özellikle yaz aylarında taze otlarla harmanlanarak hazırlanır. Geleneksel tariflerimizden ilham alarak, Aydın'ın kültürel mirasını mutfağınıza taşıyacak bu tarifi deneyin. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Arapsaçı Kavurması, taze arapsaçı otu ile hazırlanarak, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bir yemektir. Öncelikle arapsaçı otu doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından soğan, domates gibi sebzeler eklenerek kavrulur ve lezzetler bir araya gelir. Geleneksel olarak pilav ile birlikte servis edilen bu yemek, yeşil salata ile kombinlendiğinde harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram arapsaçı otu
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Arapsaçı otunu yıkayıp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak doğradığınız arapsaçı otunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arapsaçı Kavurması'nın lezzetini artırmak için taze otların yanı sıra pul biber veya lime suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kısaltarak otların tazeliğini korumaya dikkat edin. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Bu tarifi önceden hazırlayıp, misafirlerinizi ağırlarken kolayca ısıtabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arapsaçı Kavurması'nın yanında bulgur pilavı, yoğurt veya taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.