Aydın Baklalı Börek, lezzeti ve hafifliği ile sofralarınızı şenlendirmek için harika bir seçenektir. Etsiz olması sayesinde vejetaryen dostu bir tarif olma özelliği taşırken, zengin bakla lezzeti ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle yaz aylarında hafif bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunan bu tarif, her öğünde yanınızda olacak. Farklı baharatlar ile zenginleştirebileceğiniz bu börek, sıcak ya da soğuk sunumlarla misafirlerinizin de beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Aydın Baklalı Börek, taze bakla ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ile yapılan nefis bir börek tarifidir. İnce açılan yufkaların içerisine konulan bu harç, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hafif, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde mükemmel bir tercih. Yapımı kolay olan bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekiyor.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram taze bakla
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (sosu için)
• Çörek otu (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine taze baklaları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra, iç harcı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4'e kesin.
• İç harcı yufkaların ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırptığınız yumurta sürün.
• Çörek otu serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
• Ilındıktan sonra dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Böreğinizin daha lezzetli olması için baklaları öncelikle haşlayabilir ve soğuduktan sonra iç harcı hazırlayabilirsiniz. Yufkaların ince olması, böreğin çıtırlığını artırır. Ayrıca, harcı hazırlarken iç harca az miktarda beyaz peynir ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz hemen servis yapmanız, lezzetini ve sıcaklığını korumasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın Baklalı Börek, yanında yeşil salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şalgam veya ayran gibi içeceklerle servis edebilirsiniz.