Tarife Giriş

Sarımsaklı Topalak, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sunan bir yemektir. Sarımsaklı sosu ile tatlandırılan bu lezzetli toplaklar, hafif bir aperitif veya ana yemek olarak servis edilebilir. Çıtır dış yüzeyleri ve yumuşak iç yapısı ile kalabalık sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Alışılmışın dışında bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek sunan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
• Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve ezerek püre haline getirin.
• Sarımsakları ince doğrayın ve püreye ekleyin.
• Üzerine un, yumurta, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Üzerini galeta ununa bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve toplakları kızartın.
• Altın rengini alana kadar her iki tarafı da pişirin.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Püf Noktaları

Patateslerin düzgün pişmesi için haşlama süresine dikkat edin. Sarımsakları ayarlarken miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Hamur çok yumuşak olursa, un ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi taktirde toplaklar yağ çekebilir. Servis yaparken yanına yoğurt veya acılı sos önererek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı Topalak, yanında yoğurtlu sos, acı biber sosu veya bir yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, limonlu su ile serinletici bir içecek önerebilirsiniz.